Boquerones artesanos

El boquerón de Salazones Moreno destaca por su firmeza y blancura

Boquerón del Cantábrico

Elaboramos el boquerón de modo totalmente artesanal, en nuestro obrador se procede a filetear manualmente, uno a uno los peces y los dejamos macerar en vinagre de vino.

No utilizamos ningún tipo de conservante o blanqueante artificial, únicamente productos naturales. Además, sometemos el boquerón a rigurosos controles de calidad y a un proceso específico de congelación para garantizar la prevención del Anisakis.